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Trattoría La Piccolina tendrá dos locales por año vía franquicias

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Vincent

Trattoría La Piccolina potenciará su ruta expansiva bajo el esquema de franquicias desde este año. Mauricio Alayza, gerente general de la cadena de restaurantes, señala que prevé abrir entre dos a tres locales anualmente. Cada local requiere una inversión promedio de US$250 mil y alrededor de 400 m2 de extensión.?El siguiente punto estará en Magdalena del Mar y más adelante podríamos llegar a La Molina y Miraflores?, comenta el ejecutivo. Asimismo, no descarta ingresar a provincias en el corto plazo. Arequipa, Piura y Cusco, son las siguientes en su radar. Actualmente, la cadena cuenta con tres locales propios operativos, dos en Surco y uno en Punta Hermosa. Y, la próxima semana, abrirá las puertas de su cuarta posición en el Parque de la Amistad. ?Este local ?para el que destinamos US$100 mil? es más pequeño, de 60 m2, y en el que ofreceremos también alternativas de desayuno?. En esa línea, el crecimiento de la cadena ha motivado que su centro de producción tenga espacio propio. Alayza cuenta...

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