Chachapoyas, 14 de setiembre de 2023
VISTO:
El acuerdo de sesión extraordinaria N° LV de Consejo Universitario, de fecha 14 de setiembre de 2023; y
CONSIDERANDO:
Que la Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas, organiza su régimen de gobierno de acuerdo a la Ley Universitaria N° 30220, su Estatuto y reglamentos, atendiendo a sus necesidades y características;
Que la Ley N° 27619-Ley que regula la autorización de viajes al exterior de Servidores y Funcionarios Públicos, establece en el “Artículo 1.- La presente Ley regula la autorización de viaje al exterior de los funcionarios y servidores públicos o representantes del estado que irrogue gastos al Tesoro Público y que se encuentren comprendidos en las entidades públicas sujetas al ámbito de control de la Ley de Presupuesto del Sector Público, incluyendo aquellos comprendidos en el Fondo Nacional de Financiamiento de las Actividad Empresarial del estado FONAFE”. (…). “Los viajes al exterior de los funcionarios o servidores públicos del Congreso de la República, el Poder Judicial, el Tribunal Constitucional, las Universidades Públicas (…)”. Asimismo, prescribe en el “Artículo 3.- Publicidad. Las resoluciones de autorización de viaje deberán publicarse en el Diario Oficial El Peruano, con anterioridad al viaje”;
Que con Resolución de Asamblea Universitaria N° 001-2023-UNTRM/AU, de fecha 02 de enero de 2023, se aprueba el Estatuto de la Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas, cuerpo normativo que consta de XXII Títulos, 178 Artículos, 04 Disposiciones Complementarias, 07 Disposiciones Transitorias, 01 Disposición Final, en 78 folios;
Que el Estatuto Universitario, señala en el “Artículo 37. Atribuciones del Consejo Universitario. (…). w) Autorizar los viajes oficiales al extranjero de las autoridades y demás miembros de la comunidad universitaria”. Asimismo, indica en la “Segunda Disposición Complementaria. La Universidad cuenta con los siguientes Institutos de Investigación: (…). - Instituto de Investigación, Innovación y Desarrollo para el Sector Agrario y Agroindustrial (IIDAA)-FICA, (…)”;
Que con Resolución de Consejo Universitario N° 163-2023-UNTRM/CU, de fecha 01 de marzo de 2023, se resuelve aprobar la Directiva N° 006-2023-UNTRM-DGA/UC “Directiva para el otorgamiento y control de viáticos en comisión de servicios de las autoridades y trabajadores docentes y no docentes de la Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas”;
Que mediante Carta N° 001-2023-UNTRM-PRO.CRIS. Y POLI./RT/, de fecha 04 de setiembre de 2023, la Responsable Técnica del Proyecto “Cristalización y polimorfismo de la manteca de cacao en granos de diferentes orígenes geográficos y su impacto en la calidad de chocolates finos” financiado mediante Contrato PE501077920-2022, por el Programa Nacional de Investigación Científica y Estudios Avanzados (PROCIENCIA), solicita al Coordinador del Programa de Ciencia y Tecnología de los Alimentos-Universidad Federal de Pará (PPGCTA/UFPA), aceptar a los docentes Ms. César Rafael Balcázar Zumaeta y Dr. Efraín Manuelito Castro Alayo, en calidad de pasantes-investigadores. Asimismo, informa que el proyecto que están conduciendo tiene como objetivo el estudio del cacao y sus derivados en Perú, México y Brasil. Y dado que aún falta culminar análisis se requiere asistencia porque no se cuenta con equipamiento. Considerando las reuniones realizadas, pide conducir los análisis planteados: (…). Además, señala que dicha estancia no solo fortalecerá los lazos interinstitucionales, sino también las competencias académicas de dicho personal que se plasmarán en artículos científicos de relevancia científica;
Que con Informe N° 001-2023-UNTRM-R/FICA-IIDAA/CRBZ, de fecha 12 de setiembre de 2023, el Ms. César Rafael Balcázar Zumaeta, remite a la Responsable Técnica del Proyecto con Contrato N° PE501077920-2022-PROCIENCIA, el referido informe para participar de la pasantía en los Laboratorios pertenecientes al Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos de la Universidade Federal do Pará (Belém, Brasil), del 09 de octubre al 20 de diciembre de 2023; que tiene como objetivo general estudiar la cristalización y polimorfismo de la manteca de cacao en granos de diferentes orígenes geográficos y su impacto en la calidad de chocolates finos, y como objetivo específico caracterizar el mecanismo de cristalización y polimorfismo de la MC del mejor cacao de los tres países (origen geográfico) durante la poscosecha; a desarrollarse de acuerdo al siguiente detalle:
Itinerario:
Semana 01: 09 de octubre al 15 de octubre
- Arribo a la ciudad de Belém (Brasil).
- Reunión de coordinación con el Prof. Dr. Nelson Rosa Ferreira (Responsable Laboratorio) y Dr. Gilson Celso Albuquerque Chagas Junior (investigador) para el uso de las instalaciones.
- Traslado de muestras a los laboratorios designados.
- Extracción de manteca de cacao de granos fermentados en los laboratorios de la UFPA.
Semana 02: 16 de octubre al 22 de octubre
- Preparación de los extractos para análisis
- Acondicionamiento del GC-MS para la colocación de las muestras.
- Extracción de los compuestos volátiles para su inyección en GC-MS.
- Determinación del perfil volátil de las muestras de manteca de cacao.
- Filtrado de los resultados mediante identificación de compuestos volátiles claves.
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