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El precio de la quinua continúa subiendo

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Por Marienella OrtizUna mayor demanda, tanto nacional como internacional, ha originado que el precio de la quinua en el mercado local se dispare desde el año pasado. Si a inicios del 2013 por un kilo se pagaban unos S/.9 en Lima, en marzo del 2014 esa cifra cerró, en promedio, en S/.19, según el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri).La exportación del grano andino se incrementó en 132% durante el 2013, debido ?en parte? a que fue declarado el Año Internacional de la Quinua por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación ( FAO). Esta puja de los comercializadores por cubrir la demanda creciente internacional ha traído efectos para el consumidor local.Oferta

El precio de S/.19 es variable, pues depende de si es a granel o embolsada. ?El consumidor capitalino está acostumbrado a comprar quinua embolsada, que tiene un valor agregado, debido a que fue seleccionada ?tiene granos más grandes? y prelavada para quitarle la saponina?, refiere Hugo Fano, director de la Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (OEEE) del Minagri.En las tiendas y los supermercados, se encuentran marcas como Costeño, Inca Sur, La Serranita o las llamadas marcas blancas. Es usual hallar bolsas de medio kilo o de 250 gramos. Si se hace la conversión en ambos casos a kilo, el precio supera los S/.22. También está el caso de algunas bolsas de 250 gramos con quinua de color o granos grandes, calificada como gourmet, que se vende...

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