Gestión de administración de operaciones en empresas agroindustriales en el Perú
| Autor | Rosa Janina Vidaurre Chapoñan, Ida Blanca Pacheco Gonzales |
| Cargo | Universidad Cesar Vallejo - Chiclayo, Perú/Universidad Cesar Vallejo - Chiclayo, Perú |
| Páginas | 197-203 |
VIDAURRE, R.J. y PACHECO, I.B. Gestión de administración de operaciones en empresas agroindustriales en el Perú. Rev.
Horizonte Empresarial. Enero - junio 2023. Vol. 10 / Nº 1, pp. 197-203, ISSN: 2313-3414
197
GESTIÓN DE ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES EN EMPRESAS
AGROINDUSTRIALES EN EL PERÚ
ADMINISTRATION MANAGEMENT OF OPERATIONS IN AGROINDUSTRIAL COMPANIES
IN PERU
Rosa Janina Vidaurre Chapoñan1a
Ida Blanca Pacheco Gonzales1b
Fecha de recepción : 16/05/2023
Fecha de aprobación : 17/06/2023
DOI : https://doi.org/10.26495/rce.v10i1.2484
Resumen
En el presente artículo se evidencia la importancia de la administración de operaciones en las empresas
agroindustriales donde podemos dec ir que el tema investigado es una variable importante para las empresas
orientando a cada uno de los encargados (administradores) de cada área que forman parte del proceso de
producción, a que sus objetivos se lleven a cabo d e manera eficiente y concreta. Es por ello que la redacción del
presente artículo se elaboró a partir de la se lección de artículos científicos extraíd os de repositorios confiables
como Alicia, Dialnet, Redalyc, Revistas Sociales y Google Académico. La metodología fue descriptiva y de análisis
sistemático. Como muestra se utilizó 20 artículos científicos en estudio, como referencias para el análisis
respectivo. Por lo tanto, podemos concluir que el éxito de la gestión de operaciones radica en aplica r
adecuadamente los procesos de Planificación, Organización, Dirección y Con trol de los procesos de producción
de cualquier tipo de producto y servicio.
Palabras claves: Administración de p rocesos, planificación, procesos, eficiencia, dirección de
operaciones.
Abstract
In this article, the importance of operatio ns management in agro-industrial companies is evidenced,
where we can say that the subject investigated is an important variable for companies, g uiding each of the
managers (administrators) of each area that are part of the process of production, so that its objectives are carried
out efficiently and concretely. That is why the writing of this article was elaborated from the selection of scientific
articles extracted from reliable repositories such as Alicia, Dialnet, Redalyc, So cial Magazines and Google
Scholar. The methodology was descriptive and systematic analysis. As a sample, 20 scientific articles under study
were used, as references for the respective analysis. Therefore, we can conclude that the success of operations
management lies in properly applying the processes of Plannin g, Organization, Direction and Control of the
production processes of any type of product and service.
Key words: Process management, planning, processes, efficiency, operations mana gement.
1Universidad Cesar Vallejo – Chiclayo, Perú
ᵅAdministración de empresas, https://orcid.org/0000-0002-2809-1413, e- mail: rvidaurrech@ucvvirtual.edu.pe
ᵇMagister en Administración, https://orcid.org/0000-0001-9118-149X, e-mail: ipachecogo01@u cvvirtual.edu.pe
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