Un estudio sobre la clasificación de empresas hoteleras familiares y su desempeño en las ciudades de Itapema y Porto Belo/SC/Brasil
| Autor | Juarez Prado Córdova, Anete Alberton, Jeferson Lana |
| Páginas | 35-51 |
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Faculdade Porto das Águas (FAPAG)
Programa de Posgrado en Administración – UNIVALI
Contabilidad y Negocios (11) 22, 2016, pp. 35-51 / ISSN 1992-1896https://doi.org/10.18800/contabilidad.201602.003
Um estudo sobre classificação de empresas hoteleiras familiares
e desempenho nas cidades de Itapema e Porto Belo/SC/Brasil
Juarez Prado Córdova, Anete Alberton, Jeferson Lana
Antecedentes teóricos apontam que a estrutura de propriedade e tipo de gestão podem influenciar no desempenho das
empresas. Baseados no modelo tipológico de Westhead e Howorth (2007), foi analisada a relação do controle de gestão e
estrutura de propriedade no desempenho de empresas hoteleiras familiares. Os dados foram obtidos a partir de questioná-
rios aplicados a gestores e proprietários. Foram pesquisados 92,51% dos meios de hospedagem da Costa Esmeralda, Santa
Catarina/Brasil. Além do cálculo de médias também foi utilizada a análise fatorial. Como resultados foram classificados
cinco diferentes tipos de empreendimentos hoteleiros familiares e identificado maior uso de indicadores de desempenho
objetivos nas empresas que contratam gestores, constatando-se uma relação positiva entre os indicadores financeiros desses
tipos de empresas. Indicadores subjetivos específicos do setor hoteleiro, do modelo de Haber e Reichel (2005), mostraram-
se úteis para explicar a performance; atingir metas de lucro e manter a saúde financeira conquistada foram os com maior
média na amostra, da mesma forma o sucesso em satisfazer o consumidor e em criar reputação positiva foram os mais
priorizados pelas empresas pesquisadas. Este trabalho contribui para as pesquisas sobre classificação e análise organizacional
de empresas familiares, construção de indicadores de desempenho das organizações do setor hoteleiro e serviços.
Palavras-chave: empresas familiares, classificação de empresas hoteleiras familiares, desempenho, medidas objetivas e
subjetivas.
A study on the classification of family owned hotels and their performance in the cities of Itapema and
Porto Belo / SC / Brazil
Theoretical background indicates that ownership structure and the type of management can influence performance of
companies. According to the typology model of Westhead and Howorth (2007), we analyzed the relationship between
management control and ownership structure in the performance of the family owned hotels. The data was collected
from surveys applied to managers and owners. We surveyed 92.51% of accommodation options in Costa Esmeralda,
Santa Catarina / Brazil. In addition to calculate average scores, a factor analysis was also conducted. Results were
classified into five types of family owned businesses. We identified a greater use of objective performance indicators in
businesses hiring managers, showing positive financial indicators in this type of business. Subjective indicators related
to the hotel industry, from the model of Haber and Reichel (2005), proved to be useful to explain performance.
Reaching income goals and maintaining financial health had the highest average in the sample; as well as achieving
visitor satisfaction and developing a good reputation, which were the most prioritized goals of the companies surveyed.
This work contributes to the research on the classification and organizational analysis of family businesses, and the
development of performance indicators in the hotel industry.
Keywords: Family business, classification of family owned hotels, performance, objective and subjective measures.
CONTABILIDAD DE GESTIÓN
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Juarez Prado córdova, anete alBerton, JeFerson lana
Un estudio sobre la clasificación de empresas hoteleras familiares y su desempeño en las ciudades de Itapema
y Porto Belo/SC/Brasil
Los antecedentes teóricos indican que la estructura de la propiedad y el tipo de gestión pueden influir en el rendimiento
de las empresas. Según el modelo tipológico de Westhead y Howorth (2007), se analizó la relación entre el control y la
estructura de la propiedad en el desempeño de las empresas hoteleras familiares. Se obtuvo información de los cuestiona-
rios aplicados a los administradores y propietarios. Se encuestó al 92.51% de alojamientos en la Costa Esmeralda, Santa
Catarina / Brasil. Además del cálculo de promedios también se utilizó un análisis factorial. Los resultados se clasificaron
en cinco tipos de negocios hoteleros familiares y se identificó un mayor uso de los indicadores de desempeño objetivos
en las empresas que contratan administradores, demostrando una relación positiva entre los indicadores financieros en
este tipo de empresas. Los indicadores subjetivos específicos al sector hostelero, según el modelo de Haber y Reichel
(2005), demostraron ser útiles para entender el rendimiento. Los indicadores para alcanzar los objetivos de ingresos y
mantener la salud financiera alcanzada tuvieron el promedio más alto en la muestra; del mismo modo, la satisfacción
de los usuarios y la creación de una buena reputación fueron las metas más priorizados por las empresas encuestadas.
Este trabajo contribuye a la investigación sobre la clasificación y el análisis organizacional de las empresas familiares, el
desarrollo de indicadores de desempeño en las organizaciones del sector hotelero y de servicio.
Palabras clave: empresa familiar, clasificación de las empresas hoteleras familiares, desempeño, indicadores objetivos y
subjetivos.
1. Introdução
A questão da medição do desempenho, anteriormente
restrito às grandes corporações ressurgiu em todas as
esferas empresariais, independente de tamanho, cons-
tituindo-se num construto multifacetado (Israeli,
Barkan & Fleishman, 2006), onde a forma de observar
e explicar o desempenho dessas organizações tem sido
modificada no grau em que são utilizados diferentes
critérios de classificação empresarial (Sainaghi, 2010).
O método tradicional de classificação de empresas
por porte de faturamento ou de número de funcio-
nários atende somente a fins fiscais e tributários, não
se mostra adequado para a análise do comportamento
organizacional dessas empresas (Oliveira & Escrivão
Filho, 2009). Assim, este artigo reporta a pesquisa
de Westhead e Howorth (2007), que classificaram
as empresas familiares (EFs), a partir dos critérios de
estrutura de propriedade e do controle de gestão, fato
que permitiu novos referenciais para a compreensão
do comportamento organizacional de empresas fami-
liares. Para o estudo das empresas hoteleiras familiares
(EHFs), também é reportado o modelo de Haber e
Reichel (2005) baseado em medidas objetivas e subje-
tivas, de curto e longo prazo, específicas para o setor
das pequenas e médias empresas hoteleiras.
A questão de pesquisa busca compreender qual é a
relação entre os diferentes tipos de empresas hotelei-
ras familiares e seu desempenho. Assim, seu objetivo
geral consiste em analisar a relação entre a classifica-
ção de empresas hoteleiras familiares, de acordo com
sua estrutura de propriedade e controle da gestão, e
o seu desempenho organizacional. Seus objetivos
específicos são: classificar as empresas hoteleiras fami-
liares (EHFs) das cidades de Itapema e Porto Belo/
SC, a partir dos parâmetros de estrutura de proprie-
dade e concentração da gestão (controle); identificar
a utilização de indicadores objetivos e subjetivos de
desempenho organizacionais pelas EHFs da amostra;
relacionar as categorias de EHFs com os indicadores
de desempenho.
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