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El costo de no ser sostenible

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Por Manuela ZuritaEl Niño costero puso a prueba la capacidad de reacción de las empresas cuyas operaciones dependen tanto de la provisión de materia prima como de la demanda de las zonas afectadas. Sucedió en el sector minero, que sacó las remolcadoras a las trochas para devolver la transitabilidad. Sucedió en el sector agropexportador, que puso el énfasis en atender la emergencia de su fuerza laboral. Y le sucedió a las empresas del sector lácteo, como Nestlé Perú, que compra leche en Cajamarca a 6.000 ganaderos. La compañía dejó de recolectar por dos semanas a raíz de la intransitabilidad de las vías y optó por pagar el precio promedio de dichas ventas truncas a sus proveedores, pues los considera socios del negocio. Esta visión de largo aliento estuvo en el foco del debate del sexto foro ?Gestión estratégica de la sostenibilidad?, organizado el jueves por El Comercio y el Dorado Investments y moderado por el editor central de Economía de este Diario, Gonzalo Carranza. Gonzalo Carranza (GC): ¿Cómo ha reaccionado el sector privado ante El Niño costero? Juan Gabriel Reyes (JGR): La naturaleza nos sorprende cada día. El año pasado se advirtió que venía un El Niño, por lo que llenamos a los distribuidores del norte para que hubiera stock y les dimos prórrogas de pago a 45 y 60 días. El Niño nunca llegó. En cambio, el fenómeno de este año cogió totalmente por sorpresa al sector. En Cajamarca, de donde traemos el 100% de la leche que trabajamos de 6.000 ganaderos pequeños, se bloquearon las carreteras y perdimos 220 toneladas de producto en proceso. Tuvimos que dejar de recolectar leche dos semanas. Ahí vienen las decisiones duras. Primero, por el daño medioambiental: la gente se la toma y hace queso los primeros días, pero luego, empieza a botar la leche a los ríos. ¿Y qué pasa con el ganadero? En nuestro caso, decidimos pagar el promedio de la leche que no pudimos recolectar. Ese es un acto de sostenibilidad. GC: ¿Qué lecciones les ha dejado esta experiencia en cuanto a prevención?JGR: Vamos a depender muchísimo de los pasos que dé el Gobierno. Que una región como Cajamarca se bloquee responde a una deficiencia de infraestructura. Y el principal problema es cómo se cuidan las cuencas de los ríos. Hay que invertir mucho dinero en cauces. Es un trabajo conjunto entre el Estado y los privados. GC: Todo se cayó con El Niño costero, salvo la red eléctrica…Carlos Mario Caro (CMC): Es que nosotros tenemos que estar atentos a la transmisión de...

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