¿A dónde se va el agua a diario?

De acuerdo con Water Footprint Network, en el 2025 al menos 2.800 millones de personas, en 48 países, sufrirán por falta de agua en el planeta. ¿Por qué? La razón es sencilla: estamos malgastando este recurso. Por ejemplo, solo para producir un kilogramo de chocolate se utilizan más de 24.000 litros de agua; para un kilogramo de carne, más de 16.000 litros; y para un kilogramo de aceitunas, unos 4.400 litros. Estos números nos invitan a reflexionar sobre dos temas trascendentales: el reciclaje del agua en las grandes ciudades y el...

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