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Vincent

Por Socia de Newlink PerúEl Comercio no necesariamente coincide con las opiniones de los articulistas que las firman, aunque siempre las respeta. Sorprende lo poco que sabemos de un alimento que todos consumimos desde nuestro nacimiento: la leche. Muchos ni siquiera tenemos claro que solo los mamíferos producen leche; por tanto, no es posible obtenerla de otro lado. Ahora, desde Panamá nos viene la noticia de que la fabricante más grande de leche en el Perú, Gloria, exportaba a dicho país como leche un producto que distaba mucho de serlo. Si nos limitamos a llamar leche a la obtenida de la vaca u otros mamíferos, la conclusión es que en el Perú se vende muy poca leche. No es leche, tal como la entendemos, aquella de almendras, de soya u otra, y los países deberían ceñirse a lo establecido en el Codex Alimentarius para las denominaciones de producto y consecuente etiquetado. La leche de almendras, la de coco y otras importadas, si bien envasadas de manera similar a la leche, ponen muy claramente de qué producto se trata; tanto así que se colocan en anaqueles distintos. Los fabricantes de Pura Vida sostendrán que su etiqueta contiene toda la información requerida para que los consumidores podamos informarnos y elegir; pero esto no es cierto. Antes que el deber de los consumidores a informarnos, está la obligación de los vendedores de poner la información de forma que no dé lugar a confusión. Usar diseños engañosos, como una vaca o imágenes claramente asociables a la leche, conduce a error. El consumidor debe tener la posibilidad de comprar Pura Vida si así lo desea; pero sabiendo lo que es. Por razones ligadas a alergias, intolerancia o mayor enriquecimiento con vitaminas y...

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