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?Algunos restaurantes reabrirían el 11 de mayo?

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Vincent

Por EdgarVásquez

En medio de los avances para la reactivación de la economía, conversamos con el titular del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, Edgar Vásquez, sobre cómo avanza el Ejecutivo y el impacto que sufrirán ambos sectores.?Usted ha comentado que entre ayer y hoy saldría el protocolo para los restaurantes. También saldrá un documento de criterios territoriales, y luego las empresas deberán presentar sus planes al sector respectivo. Existe preocupación sobre la duración de los procesos. ¿Cómo se maneja la situación?Esto va a depender de cada una de las empresas en el sentido de cómo implementan [sus operaciones] y qué tan rápido van presentando sus expedientes. Los procesos se están planificando de manera que sea muy rápida; las autorizaciones van a ser inclusive virtuales. Estamos diseñando un proceso lo más expeditivo posible dentro de lo complejo que es implementar protocolos de esta naturaleza, pero también entendiendo que necesitamos optimizar el tiempo para viabilizar el inicio de actividades; y en particular queremos que esta fase pueda desarrollarse como lo esperamos, para lograr que hacia finales de mayo cerca del 70% de la economía esté funcionando.?Canatur dice esperar que los restaurantes puedan operar desde el 15 mayo. ¿Es factible esta fecha?En el caso de los restaurantes, si se sacan estos documentos en estos días que estamos previendo, tomando en consideración el tiempo que puede tardar la autorización y registro, creería que los primeros podrían estar funcionando en la modalidad de entrega a domicilio o recoger en tienda a partir del lunes 11 [de mayo]. [?] Esto va a implicar que los restaurantes entreguen su plan de vigilancia, que es parte del proceso e igual tienen que implementarlo. Si hay algún retraso en el proceso, eso va a empujar algunos días más también la autorización.?El mismo gremio afirma también que menos de 1% del total de restaurantes en el país, que serían más de 250 mil, va a poder operar con todos estos requisitos. ¿Coinciden con esta cifra?Coincidimos en que pueden ser alrededor de 2.000 empresas las que pueden sumarse en las semanas de este mes.?El delivery ha estado en debate. La...

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