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Restaurante de peruano logra una estrella Michelin

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Vincent

?Este año ha sido increíble para mí, para Central, para Pía, para mi equipoy#8230;?. La madrugada del jueves Virgilio Martínez se fue a dormir feliz gracias a un simple tuit: ?WOW! Estamos encantados de recibir nuestra primera estrella Michelin.Felicidades a todo el equipo de @ Lima_London?.La Michelin Guide Great Britain y Ireland 2014 lanzó las esperadas calificaciones, que inmediatamente fueron difundidas por la prensa inglesa.?Hay 15 nuevos establecimientos con una estrella, nueve de ellos en Londres, incluyendo Lima, el primer restaurante peruano en ganar una estrella?, destacó ?The Telegraph? en su web.A Virgilio Martínez le abrieron la puerta del cielo a poco más de un año de inaugurar su segundo restaurante en Londres. Lo creó en sociedad con los hermanos venezolanos Gabriel y José Luis González, le puso de nombre Lima y le confió la cocina al chef peruano Robert Ortiz.?¡Una estrella Michelin! No estaba en nuestro radar, y esto lo digo más convencido y con toda la sinceridad del mundo, pues ni un segundo nos planteamos tener una estrella, ni estar en la guía, salvo como referencia?, nos dijo Virgilio a pocas horas de conocer la noticia, que nuevamente hace brillar a la gastronomía peruana.En el firmamento?Lima London estuvo siempre muy sólido desde los Restaurant Awards y algunos otros premios importantísimos en Reino Unido. La rompieron con Robert y con el manejo de Gabriel?, reconoce Virgilio.Y es que ni bien abrieron el local en Fitzrovia, el restaurante peruano empezó a ganar reconocimientos. En julio del 2012, a pocas semanas de su inauguración, ?The Evening Standard? concedió a Lima una calificación de cuatro estrellas (de una escala de cinco). Y en octubre del mismo año, ganó en la categoría One to Watch de los National Restaurant Awards 2012.En abril pasado...

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