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El restaurante Central es el top 15 del mundo

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Por Catherine ContrerasLa noticia sobrepasó todas las expectativas. El restaurante Central tomó vuelo durante todo el 2013 para dar el salto más grande de su aún breve historia, al ocupar el puesto 15 de la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2014, anunciada ayer por la revista inglesa ?Restaurant?. Gracias a la transmisión en directo de la web Fine Dining Lovers, se pudo conocer al minuto los detalles de la ceremonia realizada en el Guildhall de Londres. En este escenario, el público ovacionó a René Red-zepi y el equipo de Noma, el restaurante danés que este año recuperó el primer lugar de la importante lista. El 2013, El Celler de Can Roca fue elegido el mejor restaurante del mundo; ahora el espacio de los hermanos Roca pasó al segundo lugar.Peruanos en la lista

La emoción iba creciendo ni bien empezó la cuenta regresiva. Se anunciaron los 30 primeros lugares, luego los 20, y ningún peruano era aún mencionado. Hasta que llegamos a los 20 primeros lugares.Con orgullo, el Perú tiene hoy dos restaurantes peruanos encumbrados en la lista de los 50 mejores del mundo: Central, ubicando en el lugar 15, y Astrid yamp; Gastón, en el 18. Los organizadores también dieron a conocer en su web la relación de restaurantes ubicados entre los puestos 51 y 100, en donde encontramos a Malabar, del chef Pedro Miguel Schiaffino, en el número 96.Pero no cabe duda que la gran sorpresa de la noche londinense fue el restaurante miraflorino Central, que se coronó como el mayor ascenso de la lista, al subir 35 lugares respecto al número 50 que ocupó el año anterior, el primero que entró al ránking.En el caso de Astrid yamp; Gastón, el...

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