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Dos entusiastas de la cocina peruana

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Vincent

La pareja formada por Juan Armando Lengua-Balbi y María Andrea Raffo Hanza era dueña del conocido restaurante barranquino ?La 73?, además de accionista de ?Cala?. Ambos eran, según quienes los conocieron, grandes entusiastas de la gastronomía. De hecho, ?La 73? es uno de los restaurantes referentes no solo de Barranco sino de Lima. La culinaria popular es una de las principales columnas en las que se apoya su éxito.Andrea Raffo es hija de Carmen Hanza, fundadora del restaurante ?Charlotte?. En ese local también trabaja su hermano Rafael, quien ayudó a Juan Lengua-Balbi cuando este quiso...

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