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Caída de precios de insumos agrícolas fue neutralizada por el alza del dólar

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Por Marienella OrtizPor cuarto año consecutivo cayeron en el mundo los precios de los commodities agrícolas, entre ellos, el trigo, soya, maíz, los que importamos en grandes volúmenes. Según la FAO, la reducción de su índice de precios de los alimentos fue de 19% en el 2015.Estos insumos sirven para la elaboración de alimentos industrializados, como el aceite, las harinas, fideos, galletas o para el alimento de los pollos. Pese a ello, en los precios finales al consumidor no hubo mayores retrocesos durante el 2015, según el INEI (Ver recuadro). Efecto dólarAl respecto, Alejandro Daly, presidente del comité de molinos de trigo de la Sociedad Nacional de Industrias (SNI), resaltó que si bien los precios internacionales de los principales insumos bajaron, también hubo un efecto de devaluación del sol frente al dólar. Según el Banco Central de Reserva el alza del tipo de cambio fue de 14,2% durante 2015.?¿Cuánto bajó el precio del trigo desde enero del 2014 a diciembre del 2015? Bajó 12%, pero la moneda subió 20%. Un componente determinante para un producto importado es el dólar. En el caso de la harina de trigo, el 70% del costo viene del trigo, lo mismo con el aceite y la soya o el maíz y el pollo?, apuntó.Al respecto, el ministro de Agricultura, Juan Manuel Benites, dijo que en el caso de los precios al por menor había que analizarlos producto por producto porque tienen su propia dinámica. ?El precio del pollo es volátil por un tema de...

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