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El ?boom? de las cervecerías artesanales

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Vincent

el auge que vive en este momento la industria de la cerveza artesanal a escala global podría repetirse en el Perú y se estima para este año una producción de un millón de litros, tres veces más que en el 2014.Aunque aún estamos lejos de igualar la cuota de mercado de cervecerías artesanales de países vecinos, los peruanos están cada vez más animados a probar y a conocer nuevos productos. En Argentina, Chile y Brasil ?que comenzaron la producción de este tipo de cerveza hace unos 15 años?, la participación en el mercado de estas cervecerías está entre el 3% y el 5%.Otro ejemplo es el de EE.UU., donde el crecimiento de la producción de cerveza artesanal ha sido de 17% en el 2014, inclusive cuando las ventas totales de cerveza disminuyeron, indicó la Brewers Association, que representa a los pequeños fabricantes de cerveza del país. Asimismo, el grupo estima que el valor de venta de las cervezas artesanales ascendió a US$19.600 millones el año pasado. Este auge ha generado que las...

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