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Semáforo nutricional: consume informado

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Vincent

Por MiguelCastro GrandezLos principales argumentos con los que se viene cuestionando la propuesta para modificar la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable son que el semáforo nutricional aprobado confunde al consumidor y que está sustentado en valores diarios de referencia, cuyo uso beneficia a la industria. Asimismo, que dicha modificación retrasa la aplicación de la mencionada ley. Debe quedar claro que la Comisión de Defensa del Consumidor del Congreso tiene la obligación de prevenir, corregir y eliminar toda afectación ilegítima a los intereses de los consumidores. Para ello, es fundamental que se cuente con información relevante que permita elegir y decidir libremente qué producto adquirir. Así se encuentra justificado establecer como obligación el uso de un semáforo (que surge de un proyecto de ley del congresista Daniel Salaverry) mediante el cual todos los productores, comercializadores o importadores de productos procesados (esto es, aquellos que no se encuentran en su estado natural) informen al consumidor sobre las cantidades de grasas saturadas, sal, azúcar y calorías que estos contengan. El semáforo transmite información relevante por incluir no solamente colores propios del sistema internacional de semaforización, sino que, al igual que las advertencias octogonales propuestas por el Ministerio de Salud (Minsa), consigna la palabra ?Alto? en el caso de aquellos productos con cantidades de nutrientes superiores a las recomendadas por dicho ministerio. También las palabras ?Medio? y ?Bajo? para aquellos productos que los contengan en cantidades intermedias o que estén por debajo de lo recomendado, respectivamente. Esto se complementa con la especificación de dichas cantidades en el etiquetado y la inclusión como recomendación de la frase: ?Evitar su consumo en exceso?.Conforme se puede apreciar, el semáforo no solo informa a un consumidor razonable, sino inclusive a aquellos que no puedan leer el nivel (alto, medio o bajo), las cantidades (gramos, miligramos o kilocaloría) o las recomendaciones. Los colores del semáforo tendrán un significado que permitirá asociarlos con una conducta...

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